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HACCP认证产生与发展过程
[摘要]
HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写,现已成通行全球食品特别是水产界的概念。
国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标...
其它培训参考信息：
HACCP认证与ISO9000质量体系认证关系
HACCP认证益处
HACCP认证实施程序
有机农业和有机产品基本概念
有机产品认证基本要求
无公害蔬菜
我国食品安全管理与发达国家相比主要存在五大差距
我国近年重大公共卫生事件
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