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HACCP认证的含义
[摘要]
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。...
其它培训参考信息：
HACCP认证意义
HACCP认证原则
HACCP认证组成
HACCP认证的重要性
HACCP认证优越性
我国实施HACCP认证的必要性
HACCP认证产生与发展过程
HACCP认证与ISO9000质量体系认证关系
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